1、检查箱体是否完好，放置是否水平，稳固、不要放在潮湿易腐蚀的地方。

2、将箱体背后的电源线接于单相交流电源开关上，其中双色线为接地线，带有接地符号的铜螺栓连接在符合安全规定的地线。

操作须知

1、使用本发酵箱时应选用符合要求的电器容量的单电源开关，及有配备漏电保护器，然后将发酵箱电源线接上。

2、在水底部水盒内加入一半左右的水量才可接通电源，接通电源后电源指示灯亮表示本设备已接通电源。

3、将箱体温度选择旋钮调至发酵所需温度，一般最佳发酵温度设定在35℃-40℃之间，湿度设定在80℃-100℃之间。

4、本发酵箱有两组温度选择，最好效果是两种温度同时结合使用。（1）、水温选择开关是把底部水煮沸，产生大量水蒸汽，使温度与湿度达到适合食品的发酵要求。（2）、气温选择开关是把水蒸气凝聚的水珠加温雾化，使发酵食品的质量更好

5、当把两组温度选择调至所需要的发酵温度时，温度选择灯亮和气温选择灯亮表示电热管接通电源开始加温，当箱内温度达到调定值时，温度控制器便会自动切断电源停止加温，当温度下降至调定值下限时，温度控制器会重新自动接通电源继续加热，使箱内温、湿度保持在设定值范围内。

6、设备停止使用时必须把电源开关切断，确保用电安全。