1、 接上380V电源，打开机器电源开关（按钮盒内带白色横条的旋钮）

2、 绿色信号灯亮，表示电源接通。将空分料盆放入升降工作台上，黄色信号灯亮，如不亮，可向里推动分料盆，使之灯亮，按圆形大按钮工作台将带动分料盆上升、下降停止。说明机器运转正常，可以投入生产工作。

3、 正式使用前，用葵花籽油1KG放入分料盘中，并将分料盆放在升降工作台上，按上述“1”的程序，开机运转数次使刀与塑胶托之间有润滑。绝不使用色拉油代替葵花油。

4、 将搅拌好的面团作基本发酵约10分钟左右，根据此西要求的小面团重量上乘以36得出大面团的重量，分割的大面团再松弛15分钟。

5、 将分料盆均匀涂上食用油，将松弛的大面团放入盆内，并用手将面团压平充满盆内，面团各处厚度要均匀一致，然后再在面团上涂上一层薄的食用油。

6、 将装有面团的分料盆放入工作台上，并能看到黄色灯亮，如果灯不亮则需调位，使之灯亮。

7、 按动大圆按钮工作台上升分割，下降，分割完毕停止。工作台没有停止运动时决不可将分料盆拉出。

8、 取下分料盆将分割好的面团倒出再次进行下次工作。

9、 完成工作后请关闭电源。